Lafnetscha AOC Wallis

Lafnetscha und Lafnetscha Barrique

Echtes Oberwalliser Gewächs. Vom Dialekt abgeleitet heisst "Laff nit scho" "Trink noch nicht" oder "Trink nicht zu jung!". Dieses reliktisch vorhandene Gewächs wurde zusammen mit Gwäss angebaut. Kurz vor dem Fendant geerntet, könnte er im Oberwallis diesen auch ersetzen.

Rebsorte(n):

Lafnetscha, eine Kreuzung zwischen Humangne blanche und Completer/grosser Lafnetscha

Degustationsnotizen:

Riecht nach Holunder, Lindenblüten, Bergamotte und reifen Bananen

Gastronomie:

Sauerkraut, Pot-au-feu, Hors-d'oeuvres, Crevetten, Krustentiere, Käse- und Zwiebelkuchen, Raclette, Fondue

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